通庵熟成咖哩，大概是好友口耳相傳已久我卻遲遲未造訪的台北名店，
近期終於觸角伸到台中了，一看見營運資訊就馬上安排了一天前往，
我沒有去過台北的，但外圍竹簾刻意檔住排隊人潮與店內環境，
便能感受到店家想呈現的神秘感與顧及用餐者的舒適度。
與台北店一樣店內座位並不多，但台中店的座位已經是台北的三倍，
因為出餐快速的關係，基本上有提前來排隊都無需等待太久。
店內主食就直接秀在門口的玻璃上了，
品項不多，但反而這類型的店更令人充滿好奇及興奮，
究竟產品的極致程度到哪裡，可以只賣一兩種口味就經營的有聲有色？
吧台區每一個座位前都有一個聚光燈打在你面前，
刻意將週邊的光抽掉，讓獨自來用餐的人都能好好的在自己的光裡頭，
靜謐且不受打擾的享用美食。
牛肉熟成咖哩 $230／雞肉熟成咖哩 $210
當天因為第一次造訪且期待已久，當然兩種口味都要點上，
像第二段所說的，店家出餐速度相當快，
沒一會熱騰騰的咖哩飯便上桌了，
原先就有附上溏心蛋、味噌湯，我們就沒有再加點。
頂層鋪上滿滿的洋蔥與蒜苗，我選擇先將它們撥開，
純粹嘗了一口咖哩醬，明顯的酸楚通鼻而來而尾韻帶上的是咖哩的香與蔬果的甜，
店家特製的辣油也在最後起了一點開胃作用，
將蒜苗與洋蔥、米飯、醬汁一同入口，因為洋蔥的嗆與蒜苗薰鼻，
令整盤咖哩飯來到另一個層次感，如果沒有肉品禁忌的人，
我會較建議點牛肉，軟嫩的口感與組織將咖哩醬的香氣發揮更徹底，
對了，他們家的飯與咖哩醬汁是可以免費續一次的，
無須擔心一盤吃不飽，只怕太貪心連兩次刮清了盤底的醬汁與米粒。
手工蔬菜天婦羅 $40
小小一片上桌看起來略顯單調，但入口時便能馬上感受到鮮甜感，
絲毫感受不到油耗感，可以點來解饞。
通庵絕對是令人想再訪的優質店家，看見網路上不少人表示擔心到外縣市會走味，
但沒品嘗過台北的我無從比較，只能說台中點表現可圈可點，值得推薦給你們。
地址：台中市西區中興街8號
營業：12:00-14:30／17:00-21:00週二公休
不接受電話訂位，排隊候位需全員到齊一起排隊。
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