近兩年來全台刮起一陣生吐司熱潮，新竹當然也不例外前後快閃了好幾間台北名店，各家烘焙更開始供應起了生吐司，但其實並不是生吐司才是吐司的指標，我認為只要麵粉、奶、蛋及烘烤的技術夠好，儘管沒有冠上生吐司名稱也是相當美味直得被發現的，金月笈食的吐司全程不加入任何的水而採用純鮮奶、履歷小農雞蛋、上白糖手桿製作，不冠上什麼特別的名稱而單純是想將食這件事回歸最原點，讓消費者品嚐到純粹的美味。
金月笈食門面不大，基本上就像上方照片看到的一樣只有一個小小的購買窗口，帶有一點點的神秘感一不注意就很容易錯過，但如果熟悉周邊的人這樣說大概就知道了，它位於文興路路易莎旁邊而斜對角是JASONS生鮮超市，這樣的大地標查下去便好找尋許多。
也許與創辦人的個性有關？一旁的櫥窗也呈現低調但帶有重點的設計，不用特別浮誇的方式去訴說品牌與產品，而是將產品好好地呈現給消費者。
當天差不多九點左右到訪，看著內場的人員已忙到不可開交的地步，一條條的吐司在置物架上放涼。
除了吐司之外金月笈食也供應著堅果塔與米餅。
一次帶了四種口味要準備在疫情爆發前囤著，常溫可以放兩天而冷凍可以放到一週，但因為我有真空機的關係相對可以放得更久一些。
南瓜綜合 ＄170
從開頭介紹就必須先說，店家其實也挺老實的在購買時便告知他們家的吐司雖然有分口味，但因為使用純食材下去製作，手撕開來後看到的色澤都是天然的狀態，所以⋯味道不是特別明顯啦，我特意只搭配冰水吃，才能好好地介紹給正在看文章的你。南瓜這款的軟綿度相較於其他款較為適中，不過尚未調味的南瓜本就沒什麼太多特殊氣味，想要攝取營養價值的話這款我認為蠻適合的。
蔬菜綜合 ＄170
色澤也是絕對天然的那種，淡淡的綠色看起來就有種一定很健康的第一印象，口感比上一款南瓜的來得扎實一點，水分也不像南瓜的那麼足。
火龍果綜合 ＄170
其實本來只有要帶三條的，但火龍果的色澤真的是當中最吸引人的，火龍果在水果原型時本就沒有太突出的香氣，但這款的油感與濕潤感是所有試吃的品項中最突出的，以手撕單吃不配任何醬料或回烤的狀態下，火龍果會是我的首選。
百香果綜合 ＄170
聞起來香氣最突出，入口後風味也最明顯的百香果口味，一粒粒的是新鮮打成汁後籽留下的碎末，據說有客人詢問店家百香果與火龍果的黑籽能不能挑掉？這是有一點為難，畢竟新鮮打成汁儘管過濾渣渣也很難完全排除，但籽本身的營養價值聽說也不低，就放心地大口咬下吧！
對了，最後要說說原味及吐司製成的部分，因為沒有添加其他食材的關係，吐司風味呈現上法國AOP發酵奶油及鮮奶的香氣就非常的迷人，油感與濕潤度相較其他特殊口味也更令人著迷，原味基本上就是你要抹醬或單吃都非常對味的安全既優質的選項。所有吐司皆以十二小時低溫發酵，製作出來的氣孔也比較小不易脹氣，對於吃麵粉製品容易脹氣的人來說反而可以很放心食用。
拜訪親友也倒不一定要買知名大廠牌的禮盒，有時候帶上幾條吐司於聚會時一起享用，那樣的時光是特意送上大廠牌禮盒也比不上的難得。
最近因為疫情的關係，金月笈食也推出了小量吐司社區外送服務算是相當貼心，但其實如果住在附近趕緊趁早上開店去外帶個幾條回家凍著備糧也不錯。
外送的條件如下給大家參考：
1.方圓兩公里內，六條即外送
2.方圓兩公里至五公里內，十條即外送
更高數量就必須自行撥打電話或傳訊息詢問喔！
外送服務目前至2021/05/31
地址：新竹縣竹北市文興路二段11號
電話：03-6688715
營業：09:00-至售完為止
週日到週一公休
金月笈食FaceBook：https://www.facebook.com/jinyue2018/
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