食旅手扎｜喜多

這兩年新店開幕的速度相當快，然而有一些店它樸實不易被看見，

專心製作，只為等待真心喜愛與了解的顧客上門，

這間夜餘製豆早期設立於中央市場內的小攤位，

記得沒錯，那兒的攤位應該只有3-4坪吧？

去年底，兩位主理人將觸角往外延伸，

店面搬到了南門街上，這個有點歷史痕跡又充滿活力的地段，

如果還不知道是哪裡的話，說是老港陳、海邊書店隔壁，

不少老新竹人都能馬上知道了吧？

店內為自烘豆方式供應著咖啡。

甜點的部份每日供應的應該不大相同，

看著Instagram介紹，店家的甜點應該也是自製不假他人之手。

店內座位並不多，但卻非常適合辦小型活動與少人數的聚會，

這天我與好友便是兩人前往，不擁擠的座位擺設，

音量適中的音樂播放，都能在午後享受片刻。

每日供應的品項是隨時變換的，

有些豆子可能販售完畢就無法供應，

也挺有趣的，如果喜歡上這裡的顧客，

便可以在一次次的到訪更換不同隻豆子做品嚐。

當日我們點的咖啡稍稍忘了選擇的豆子，記得一杯叫做閃電，

友人點的那一杯，前調帶了一些青草味中後調則是麥香，

店家也在點餐時說：喝喝看吧！會覺得有點不像咖啡但很有趣。

是的，真的挺有趣也挺好喝的。

品嚐友人那杯咖啡時，

忽然令我想起前年到熊本時造訪了Coffee Arrow，

那間由行走國寶 八井厳さん 先生所經營的半世紀咖啡名店，

極淺焙的豆子，品嚐起來的確，沒有太明顯的咖啡豆香氣，

淡如原茶色澤的咖啡，乾淨的麥香直到尾韻才感受到微微的酸與苦，

真的很懷念啊！希望疫情過了之後還有機會品嚐到。

如果你也是不大介意店家裝潢，只要舒適順眼即可，

又剛好想找個地方靜靜地喝杯咖啡，

我想，夜餘製豆應該是適合你的。

地址：新竹市東區南門街63號

營業：10:00～20:00

電話：0972154951