【新竹美食】塔可烘焙再訪，四葉鮮奶吐司口感鬆軟綿密香氣十足，雷島鹽可頌滿足不愛油膩族群。 @ 食旅手扎｜喜多

大概是今年年初的時候介紹過一次塔可，那時對他們家的印象處於一般，不過還是有幾款的麵包深得我心，例如鬆軟不過於油膩鹽可頌以及濃郁的巧克力豆豆餐包，都讓我印象深刻，疫情剛開始時我都待在台中，後來回到新竹家中前還特地去買了十幾顆可頌冰在冰箱裏頭當作早餐，每天起床時泡茶、灑水在麵包上然後滑個手機收一下Email就可以享用。這篇會單獨以品項做食後感介紹，便不多敘述店家理念以及店內的環境攝影介紹。

冰麵包＄５０

稍微有一點可惜，夾餡中的鮮奶油是相當清甜順口且不帶油膩感的，但由於麵包本身經過冷凍後水分流失稍嫌嚴重，如果麵體能再調整過相信會更加美味。

雷島鹽可頌＄40

喜歡鹽可頌卻又不愛油膩口感，希望除了奶油香氣外更能咬到麵粉香，我覺得這款雷島鹽可頌就很符合有這類需求的消費者，咀嚼起來的口感介於法棍與印象中的鹽可頌中間，耐嚼且能在咀嚼的過程中感受到不斷散出的麵粉香，油脂的量相較大多印象中的鹽可頌降低了一些，如果說一般鹽可頌吃兩顆會想停，這款大概可以吃三到四顆都還不會膩。

哈斯系列$79

當天分別帶了三種口味，先講講它的麵體鬆軟中帶有韌性，會逐漸嚐的到淡淡的奶香，搭配著滿滿的餡料令人滿足。其實這款當初在塔可烘焙是以大顆的型態推出的，不過有許多客人反應想要小顆分裝或是一個人享用的大小，店家便將哈斯整體大小調整過，成就了這一顆顆的小哈斯。紅豆鬆鬆綿綿且甜度適中、蔓越莓乳酪的乳酪丁用料不手軟且蔓越莓應該有先漬過帶有一點點的酒香卻令人感到酒精那種刺鼻感，只留下淡淡的清香與帶有濕度的蔓越莓乾，堅果系列稍微有一點點的堅果油耗味，與店家反應後他們也馬上著手進行調整，相當之細心。

四葉鮮奶不生吐司$100

名字有點長，但我必須說我起初對塔可的吐司印象並不是那麼好，原因是之前品嘗過他們的小吐司系列，口感乾澀且餡料沒有推助到麵體本身乾的問題。但最近在店家群組中這款四葉鮮奶吐司總是成為瞬間被訂完的品項之一，這次品嘗後完全對他們家的吐司改觀，這款鮮奶吐司不但奶香味十足且彈性佳，然而這彈性說的不是要不斷地咬，而是有活力的那種感覺，實際口感是鬆軟綿中帶有一點Q度，不用搭配任何醬料直接手撕入口就能感受到它的好。