泰國美食的酸辣總讓人欲罷不能，雖然我自己旅遊最喜歡去的是日本，甚至沒有到訪過泰國，但也一直試圖在台灣找到美味的泰國料理，泰銷魂於今年年中開業於竹北的嘉政七街，由一群對泰國料理熱忱度非常高的年輕團隊經營，由於疫情前就時常到泰國旅遊並考察美食的他們，一直覺得在台灣品嚐不到道地的泰國美食，所以乾脆就自己開一間吧？
店內比較沒有太多特殊浮誇的裝潢，但牆壁上有各式各樣的東南亞風情壁畫。
連冰淇淋都要自製獨特口味的泰銷魂，在套餐內你也可以選擇這冰櫃中獨特口味的冰淇淋，依稀記得當天冰櫃裡頭有黑芝麻豆奶、泰奶、椰奶、萊姆葡萄等口味。
海鮮沙拉卷＄260
第一道當然要來點開胃的，這海鮮沙拉卷誠意十足，附上的醬料也絕對夠用，蘿蔓生菜輕脆搭上新鮮的蝦子與魚肉，濃郁的醬料卻帶有清爽的香氣，大概四個人分這盤很剛好。
正宗打拋豬 ＄300
特別強調正宗，可想而知就是不加不應該加的蔬果以及蔬菜，使用真正且新鮮的打拋葉下去製作，獨特的香氣在入口那一刻便能感受到，刻意將肉的水分收比較乾一些，咀嚼上會更有感，辣度算中高我個人非常喜歡。
金沙海鮮＄320
通常取名金沙的餐點，都會讓人稍微擔心會不會金沙的香氣完全搶過主要基底的風味？特別是像東南亞菜這麼強調魚露及香茅、醬油等香氣的料理特色，但這道金沙海鮮不用擔心，金沙只是提了它的香氣增添了它的口感，卻絲毫不搶味反而畫龍點睛，鹹香的氣味在口中蔓延開來，無論單吃或配白飯都很美味。
綠咖哩雞＄340
這道大概可以讓你多吃兩碗飯吧？醬汁的甜鹹辣的呈現非常好，但又不會讓你感覺哪一個食材的味道過多，比如說椰奶它會在你整個入口後才留下香氣在你口中，而辣會在最後被溫柔的奶香給帶走。
泰北酸酸豬＄320
接受度會相當高的泰北酸酸豬，洋蔥微嗆鼻的特色會令人又愛又恨，酸甜清爽且檸檬的香氣會陣陣透出。
金錢蝦餅＄280
連我沒去過泰國的人，都知道泰國真正賣的是金錢蝦餅，不是月亮蝦餅，而且金錢蝦餅會炸的像甜甜圈一樣，酥脆卻不油膩的外衣咬起來爽快，裡頭的蝦漿搭上酸甜醬汁非常美味。
冬陰功海鮮湯中＄220大＄400
最後是冰品以及冬陰功湯，三種冰品從我們最喜歡的椰奶開始介紹吧！口感綿密是三款共同特點，但椰奶的香氣真的太迷人了，奶味濃郁甜度適中沒有那種會讓人害怕的甜膩感。蘭姆葡萄酒氣十足但甜度真的偏高許多，大概吃半顆會有點膩口。黑芝麻豆奶甜度最低應該最能被女生及長輩接受。
冬陰功湯酸度跟辣度店家說還是有針對台灣人習慣的風味下去調整，它的酸與辣是很足且會想再多舀一碗的，香茅的香氣也令人著迷！
雖沒有去過泰國，但這天在泰銷魂品嘗到的美食令我印象很深刻，加深了疫情後想去泰國旅遊的念頭，是說，因為喜歡而開店的人很多，但真正用心下去做的人還是少數，我在泰銷魂看見了所謂的堅持與認真，這間絕對是新竹很值得你特地造訪的平價泰國料理。
電話：03-6685258
地址：新竹縣竹北市嘉政七街73號
營業時間：
11:00-14:00(最後點餐時間13:30)
17:30-21:30 (最後點餐時間20:30)
公休日：週一
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