新竹除了近幾年非常熱門的東門市場外，其實在西大路地下道旁，
還有一個老新竹人都知道，但卻已落寞不已的南門市場，
如果沒記錯，現在市場裏頭似乎只剩下兩攤豬肉販了。
沐嵐基本上是沿用前身樂客牛肉麵的裝潢，
這裏碩果僅存的幾間老店面，
保存舊式地磚與不修邊幅存在當時風貌的外觀，
對於像我一樣喜愛老宅與舊城文化的人，
很難不對這裏產生一種迷戀感。
店內的座位並不多，吧台約六席，
一旁有兩張小桌約四席，小巧的店面皆由店主一人接待。
坐吧台好處大概就是能與店主近距離接觸了吧？
也許遇到愛聊天的店主還能聽聽他們的創業故事及料理理念。
店內有在販售的限量青辣椒醬、辣椒醬，
據店主與一旁的客人說檯面上已是最後存貨，
我聽到馬上就拿下來做稍後主餐備用。
手工鮮嫩炸雞 $190 太陽蛋 $15
之前看照片，就一直覺得這跟日本許多咖哩飯專賣的擺盤很類似，
醬飯各處一邊，中間則用食材隔開，蔬菜都是使用新鮮或炸過的作擺盤，
炸雞軟嫩且風味鮮甜搭配上咖哩醬很和諧，
米飯部分雖不到粒粒分明且有彈性，但搭配上一旁較濕性的醬是剛好的，
咖哩風味偏日式；不過於濃厚的香料，而是醇厚的果香與咖哩綜合，
日本家庭餐廳口味；但以野菜咖哩專賣方式擺盤。
啊！對了，青辣椒挺美味！記得如果有的話可以加一些在飯裏頭。
沐嵐整體來說記憶點偏低一些，
但以誠意度及飽足感來說是值得到訪看看的餐廳，
不過店內沒有提供飲用水，需向店主主動索取。
地址：新竹市東區西大路247號南門市場第0012店鋪
電話：0905350281
營業：平日17:00-23:30／假日11:00-23:30
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