新竹市竹科週邊，每到上班或下班時間總車水馬龍，
這一帶的餐廳、咖啡廳當然不乏沒得選擇，
但因為商圈設計需求，許多餐廳較屬於快速食用，
在餐點表現上可能不甚理想。
前陣子與好友都剛好在附近洽公，便挑選了一間在將軍村週邊，
其實已於新竹開業許久也有好評的六八鑫村用餐，
後來才知道，原來這間六八與竹北的橫丁六八是算姊妹店，
原先對橫丁六八印象就非常好，那是一間大阪蔬菜捲及定食表現都相當優秀的居酒屋。
店內提供著各式啤酒與清酒，我們自己就拿了一罐最近很喜歡的真露當餐酒。
店內座位其實不少，也有提供多人或小部門聚餐時很適合的圓桌，
跳脫居酒屋一般空間狹小桌與桌之間隱私度較低的問題。
蒜頭雞蛤仔 ＄80
餐前就先來碗熱湯暖胃吧！
每到台式居酒屋就會不禁想點上這類的湯品，
例如剝皮辣椒雞、香菇雞等⋯
這盅蒜頭雞本想說應該小小一盅吧？想說上桌後如果份量不夠要馬上加點一盅的，
但兩個人喝非常剛好，份量是足夠的，蒜頭熬煮得軟爛辛香已完全釋放在湯頭中，
雞腿肉軟嫩好入口，蛤仔相當新鮮，湯頭品嚐起來相當濃郁鮮甜。
鮭魚烤飯糰 ＄60
這顆飯糰也是建議各位，若是兩人用餐點一顆分著享用即可，
份量誠意十足啊！大約一碗半的飯量了，
外層烤得酥脆內裡的飯粒雖稍微乾口，但搭配著湯品配著享用，
其實就解決了這問題，調味不過鹹不時透出海苔與鮭魚香氣。
炸深海大魷魚 ＄150
整隻魷魚裹上薄薄的麵粉下去酥炸，
毫無腥味且口感脆彈，本身已有撒入些許椒鹽粉，
海鮮產品向來如此，只要鮮度足都不大需要再添加其他調味。
六八鑫村口水雞 ＄250
其實想把當天的QUOTA分配多點在串烤上的，
但因為最近與好友們總討論著川菜話題，
不自覺就想點上一道試試看，
雖這道口水雞非道地作法，但雞肉處理得非常好，
保有水分及軟嫩度，上方的辣油及脆辣椒搭配上香菜實在美味，
一不小心就會想多點一碗白飯搭著吃。
真露燒酒 ＄250
前陣子看到這瓶身就想著到底哪裡能買到這款韓國燒酒？
沒想到靠近冰櫃時就看見它了，下意識馬上將它取出冰箱，
酒精濃度相較於其他真露高了一些，依稀記得是16%左右，
搭配著串烤類重口味餐點挺合拍。
洋蔥牛肉卷 ＄40 培根溏心蛋＄80
豬肉草蝦卷＄60 三星蔥豬肉卷＄40
當天的重頭戲，不得不說六八鑫村出餐速度及安排上挺得宜，
我們在享用完上一道時下一道會銜接著上，但當然這得依當天用餐人數來做取捨了，
至少當天我們都認為蠻喜歡這樣的上餐速度，
豬肉的處理上很不錯，醬料也不會刷得過度，這與食材選用的好也有關係，
串燒中的蔬菜水分保留完整，而這四串當中令我最印象深刻的便是培根溏心蛋，
培根算是很容易感到油膩的食材，而六八鑫村卻將它製作的不膩口且煙燻味十足蛋香濃郁。
明太子雞串 ＄65 蔥鹽雞腿串＄60
前面幾道已對他們充滿信心，再到雞腿肉當然也就不是特別擔心了，
明太子美乃滋香濃爽快，蔥鹽使用的量極大辛香美味。
豬肉草蝦卷
培根溏心蛋
無刺秋刀魚卷 ＄80
許多人不愛秋刀魚的原因不外乎即是魚刺惱人，
吃到腎臟附近時又因苦囊依附在魚肉周邊導致無法放心享用，
雖然對我來說苦囊有時候其實挺不錯，
但有看到秋刀魚卷可以點單時通常我都不會猶豫，
肉質軟嫩啊！魚皮烤得酥脆帶獨特油脂香氣。
香烤皎白筍 ＄100 烤蒜辣牡蠣 ＄200
餐敘進入尾聲，才赫然想起今天都還沒品嘗到蔬果類及蚌殼類的食材！
便馬上加點了這兩道，皎白筍如前幾段所說，六八將蔬果的水分保留得相當好，
無論是單吃或搭上撒上些許七味粉的美乃滋都很對味。
而蒜烤牡蠣建議各位，手中還有酒再點，否則會很想再拿一罐啤酒來搭配，
蒜與蔥還有辣椒雖辛香感重但依舊無法掩蓋鮮甜的牡蠣風味。
用餐到最後整體的感受是相當不錯的，雖說是台式居酒屋，
但絲毫不會令人感受到傳統台式居酒那般傳統的吵雜及髒亂印象，
不但服務上相對縝密對於環境的設計也算得上用心，
油煙處理也仔細，用餐完回到家中才發現身上的味道並不重，
值得推薦給來周邊洽公或竹科的上班族下班小酌一番。
店內還有提供啤酒大富翁的活動，讓用餐之餘多了一場小遊戲增添氣氛
吃肉、喝酒當然還是需要一些額外的娛樂，才能讓酒變得更好喝！
監獄：骰出奇數 加量加價
命運：骰出相同點數 免費
機會：骰出偶數 半價
附上菜單供大家參考
地址：新竹市東區金城一路68號
電話：035735068
營業：17:30-00:00
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